Foraster

L'huile de coupatge Foraster, est née de l'inertie de notre marque, un besoin qui nous fait prendre la décision d'élargir notre territoire productif et de continuer à valoriser les produits fabriqués sur notre territoire de Diania, en travaillant avec la recherche d'olives biologiques de la plus haute qualité et une philosophie de production obstinée, afin de produire cette nouvelle référence d'huile d'olive extra vierge biologique de première qualité à partir de récolte tôt.

Il est obtenu à partir du mélange de la récolte verte des variétés indigènes des montagnes d'Alicante : Blanqueta, Alfafarenca, Mançanella et une touche d'Arbequina, ces différentes variétés, collectées et élaborées séparément, constituent notre nouveau mélange une fois assemblées.

L'huile est produite de manière soignée et propre, avec un système de froid forcé (19º) et une conservation définitive et un mélange de variétés qui donnent à l'huile dans son ensemble un équilibre de sucré, d'amer et d'épicé, ce qui la rend d'excellente qualité et avec son propre caractère.

De saveurs complexes rappelant l'amande, les légumes, les épices, la feuille d'olivier et avec une persistance moyenne en arrière-goût et des arômes de fruits verts. La variabilité de l'assemblage variera chaque année en fonction de la productivité variétale et de ses caractéristiques, afin de donner au produit l'excellence année après année.

Actuellement, l'exploitation est certifiée par le Comité d'Agriculture Écologique de la Communauté Valencienne avec le code opérateur : CAECV CV5139 PV.