Le paysage renaît : oliviers, vignes et "pierres sèches" dans la montagne de Pedreguer.
Alfons Padilla - Levante EMV
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Huile d'olive extra vierge et vin biologique de Pedreguer
Qu’est-ce que Tossut dels Pouets?
C'est une ferme agroécologique gérée avec une philosophie de production durable, avec une essence différentielle due à l'environnement dans lequel elle se trouve. Il s'agit d'un projet de récupération du patrimoine agricole de montagne des ancêtres de la famille, qui plus qu'un sol productif, est une philosophie de vie à caractère agraire, écologique, familial et durable.
Nous parions sur la fabrication de produits de qualité, tels que l'huile d'olive extra vierge et le vin, en luttant pour donner une grande valeur à ce que vous buvez, en cherchant qu'il vous transporte vers ce qui est l'essence du lieu, qui reflète le dur travail de récupération et de maintien du sol productif des montagnes d'Alicante, de la Marina Alta, de Pedreguer.
Notre objectif
L'objectif est de fabriquer des produits de qualité, comme l'huile d'olive extra vierge et le vin, en s'efforçant de donner une grande valeur à ce que vous buvez, en cherchant à vous transporter vers l'essence du lieu. Bref, valoriser la production et l'exploitation, voire augmenter la surface initiale pour qu'elle puisse s'entretenir seule, ainsi le patrimoine et nos illusions seront entretenus, toujours de manière agroécologique et durable.
Développement durable
En 2015, l'ONU a approuvé le Programme de développement durable à l'horizon 2030, une opportunité pour les pays et leurs sociétés de s'engager sur une nouvelle voie visant à améliorer la vie de tous, sans laisser personne de côté. L'agenda comprend 17 objectifs de développement durable, qui vont de l'élimination de la pauvreté à la lutte contre le changement climatique, en passant par l'éducation, l'égalité des femmes, la défense de l'environnement ou la conception de nos villes.
Dans ce projet, nous incluons certains de ces objectifs pour transformer notre monde :
Huiles et territoire.
Héctor Carrió de Tossut Agroécologie durable. Cuisine de campagne.
Olis y Territori Diània. Héctor Carrió de Tossut Agroecología Sostenible. Cuina de territori.
Cuisine de campagne
Héctor Carrió et Tossut HOVE écologique de Pedreguer.
Cuina de territori 2021. Hector Carrió y AOVE ecológico TOSSUT de Pedreguer. Largo
Des projets qui font la région.
Cycle de conférences "Crise mondiale, solutions locales".
Entretien avec Hector Carrió pour Radio la Veu d'Ondara. Plus précisément le programme Bon Profit, où ses protagonistes sont toujours des personnes dédiées au secteur alimentaire.
"Ma philosophie est la récupération du patrimoine agricole de montagne de mes ancêtres, et elle est née de la prise d'inertie de ce que mon père a commencé, qui appartenait à mes grands-parents et dans lequel je le fais perdurer avec la formule de donner de la valeur ajoutée à un produit pour dignifier le patrimoine, notre paysage.
Ce que nous faisons, c'est parier sur la production d'huile de qualité, une huile écologique et lutter pour lui donner une telle valeur que ce que vous buvez vous transporte vers l'essence du lieu, quand quelqu'un vient à l'exploitation et voit les marges de pierres sèches, toutes bien aménagées, travaillées de manière durable, disons, hé, je veux essayer ça.. vous savez pourquoi cela les transporte vers ce qui était l'essence et le dur travail de récupération du sol productif des montagnes d'Alicante NO, de notre Marina Alta, de Pedreguer, la pierre, c'est mon objectif et c'est ce qui doit me donner une continuité et trouver la pérennité d'une opération qui peut s'entretenir toute seule, j'entretiens le patrimoine, j'entretiens l'exploitation et j'entretiens mes illusions et donc mes racines continuent d'avancer, c'est l'objectif de Tossut, c'est tout."
