Tossut dels Pouets Aceite de oliva virgen extra ecológico
Aceite de oliva virgen extra ecológico Tossut els Pouets de cosecha temprana, elaborado con las variedades autóctonas del Monte de Alicante: Blanqueta, Alfafarenca y un toque de Arbequina, para crear un AOVE ecológico espectacular, con unas características únicas y un aroma y sabor realmente extraordinarios.
Descripció
El aceite Tossut coupage, nace por una iniciativa propia y para hacer dignos los productos elaborados en nuestra comarca, todo comienza en una explotación familiar en la Muntanya Gran donde a partir de la recuperación de un cultivo en nuestras tierras, se produce este aceite virgen extra ecológico premium de cosecha temprana.
Se obtiene del coupage de la cosecha en verde de la propia finca de las variedades autóctonas de las montañas de Alicante:
Blanqueta, Alfafarenca y un toque de Arbequina, estas distintas variedades, recogidas y elaboradas por separado. Se producen con una filosofía agroecológica que sumado al entorno, el conocimiento y el cuidado en el trabajo junto a la experiencia, dan al fruto unas características específicas y de máxima calidad.
Se elabora el aceite de forma pulcra y limpia, con un sistema de frío forzado (19º) y una conservación y mezcla definitiva por variedades que dan como conjunto al aceite, un equilibrio de dulce, amargo y picante, que lo hace de una calidad excelente y con carácter propio. De sabores complejos que recuerdan al plátano y la almendra, y con una persistencia postgusto media y aromáticamente es un puro afrutado verde. La variabilidad del coupage anualmente variará según la productividad varietal y sus características, a fin de dar al producto, la excelencia añada tras añada.
Actualmente la explotación está certificada por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana con código de operador: CAECV CV5139 PV.
